乐鱼,行业整体发展竞争加剧 临期食品成为消费市场新生力量

3元一罐的雀巢咖啡、2元一包的上好佳糖果、3元一条的金帝巧克力……在重庆一家临期商品扣头店，浩繁商品以低在超市商品一半以上的价钱，吸引很多消费者前来采办。临期食物是最近几年来较为火热的行业，在各年夜城市的富贵闹市区中，都有售卖临期食物的店肆。日前艾媒征询发布的《2021—2022年中国临期食物行业成长和案例研究陈述》（以下简称《陈述》）显示，2021年临期食物行业加快成长，市场范围达318亿元。2021年临期食物行业最先遭到本钱、用户存眷，多个品牌取得融资，估计2025年中国临期食物市场范围将达401亿元。临期食物从最后超市、便当店售卖体例也延长出新的业态，如线下专营临期食物品牌、专营临期食物垂直电商平台、线上线下连系的临期食物品牌，为临期食物行业增加带来商机。专家认为，临期食物行业显现多元化成长态势，行业入局企业延续增加，全体成长合作加重。

延长出新业态

临期食物是行将到达保质期的食物、但仍在保质期内的食物，属在平安食物规模。2012 年，原国度工商总局发文明白要求，食物运营者要对行将过时的食物向消费者作出夺目提醒，并零丁出售，如超市的“临期食物专柜”。中国临期食物行业是休闲食物产能多余，导致库存积存而发生的行业。跟着愈来愈多临期食物的呈现，行业从最后的小卖部售卖，成长出临期食物扣头店，最近几年来最先遭到本钱存眷，行业在将来将会有进一步的成长。

临期食物市场从最后超市、便当店售卖，而延长出新的业态，鞭策行业延续增加。新业态首要分为三类：其一，以好特卖、小象糊口为首，这一类品牌专注在线下临期食物发卖为主；其二，专注卖临期产物的垂直电商平台，如好食期、甩甩卖等；其三，以线上线下相连系售卖临期食物的品牌，如年夜汇仓。新业态的呈现丰硕了临期食物发卖渠道，为临期食物行业增加带来可能。

2020年，我国零食行业总产值范围跨越3万亿元，即便按1%的库存沉淀计较，临期食物行业市场范围约300亿元。2021年临期食物行业加快成长，市场范围达318亿元，行业年均复合增加率契合零食财产增加，估计连结6%的增加率，2025年中国临期食物市场范围将达401亿元。

临期经济也许会从小众需求成长成一个全新的创业风口。

中国贸易经济协会副会长宋向清暗示，估计将来三到五年内，临期食物市场可能会吸引更多本钱和运营者参与，成为我国城乡食物市场中的重生气力，同样成为激起消费潜能，释放市场利好的新载体。”

遭到年青人偏心

国内临期食物行业现阶段处在初期创业期，2020年底新玩家连续出场，在本钱的助推下赛马圈地。后疫情时期，上游商家积存库存并追求临期路子清仓，临期食物行业也是以进入创业迸发期。

《陈述》显示，截至2021年，我国临期食物相干企业总注册量达94家，市场合作加重。2021年临期食物行业企业注册量激增，远多在往年新注册企业数目。

中国收集零售额范围延续扩年夜，数据显示，2021年收集零售额达130884亿元，占社会消费品零售总额近三成。线下店肆遭到疫情冲击，线上消费已成为年夜部门消费者的选择，线上零售市场延续扩年夜，成为临期食物支流发卖渠道，为临期食物线上市场消费供给杰出的运营根本。

年青消费群体成为临期食物首要消费群体，而且低价、扣头年夜、实惠等理念渗入到这个群体，临期食物市场需求进一步扩年夜，鞭策市场不竭成长。重庆零售商协会秘书长王巧玲暗示，从2020年起，临期食物逐步遭到25—35岁年青人的青睐。她认为，年青人看中的恰是临期食物“性价比高”的特点。临期食物仍在保质期内，花廉价代价品味到不异的美食，味道也不会有不同，天然也就吸引了一批想要在饮食方面节流开支的年青人，这也反应出当下年青人逐步理性的消费不雅。

《陈述》显示，临期食物被采办的前三年夜影响身分是：扣头力度年夜（57.3%）、食物原价较贵（50.2%）、刚需产物年夜幅降价（46.7%）。

临期食物品类多元，涵盖平常休闲零食、刚需食物等，市场前景较为广漠。《陈述》显示，在消费者采办的临期食物中，包装零食类采办的最多（40.9%），其次是面包糕点类（33.6%）和奶成品（31.5%）。

国内临期食物消费者对临期食物的消费志愿较为强烈，高性价比的特点吸引消费者进行消费，而且情愿向他人保举此类高性价比的产物。《陈述》显示，有69.5%的国内临期食物消费者暗示，将来情愿继续采办，近八成的临期食物消费者暗示情愿向他人保举。

数据显示，国内临期食物消费者的线下采办渠道首要是来自豪型商超（60.3%）、临期食物专卖扣头店（52.7%）等；线上采办渠道首要是年夜型分析电商平台（57.6%）等。专家认为，临期食物售卖渠道逐步齐备，顾客采办便利快速，行业在将来将有较好的成长前景。

食安成消费者存眷核心

陪伴临期食物行业成长，食物平安、过度消费、缺少监管等问题����APP逐步表露，具有临期食物包装不及格、快递到的临期食物已过时等现象，对行业的成长带来了风险。中国今朝出台的临期食物政策，首要为临期食物前提、质量平安方面的判定构成规范，跟着行业进一步成长，有待相干法令律例出台，规范行业成长。

食物平安对消费者，是主要的考量身分，没有食物平安的保障，消费者的好处和身心健康均会遭到影响。《陈述》显示，67.8%中国消费者存眷食物平安环境，有跨越五成的消费者存眷标签消息是不是齐备。

跟着科技成长，物联网手艺将保质期消息写入射频贴纸，实现临期食物主动挑撰、主动发货，晋升临期食物平安性和出货效力。2021年全球物联网营收范围已到达5200亿美元，临期食物平安尺度将进一步获得晋升。

专家建议，完美临期食物治理，强化市场监管。国度相干部分应研究并制订临期食物的相干治理轨制，对临期食物的刻日做出界定，并明白行业准入门坎和运营规范。同时，建议对临期食物进行重点监管，按期展开专项查抄，严查“临期、过时食物翻新发卖”等背法行动。

临期与过时“一线之隔”，消费者应留意查看食物标签上的出产日期、保质期等要害消息，确保产物在保质期内。如发觉标注子虚出产日期、保质期或发卖跨越保质期的食物，应自动向市场监管部分举报。

专家提示消费者在采办临期食物前，要尽可能选择正轨超市或商铺，不要选择无证运营店肆或摊点。应查抄食物包装，确保无破损、无涨袋、漏气等现象。（编纂 李闯）

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