乐鱼,广东、山东4地争夺“预制菜之都”

预制菜火了。客岁最先，大年夜预制菜年夜卖、概念股年夜涨、本钱涌入，本年以来，全国多地纷纭暗示将插手预制菜合作年夜队。

据领会，今朝已有广东肇庆高要、湛江和山东寿光、潍坊诸城，这四个城市公然暗示要扶植“预制菜之都”，上海、浙江两地预制菜企业数目快速增加。广东省餐饮办事行业协会秘书长程钢暗示，在当局的鼎力鞭策下，预制菜财产将在本年迎来快速成长。

新注册企业增速达6.2%

预制菜由于能简化做菜进程，而且具有较长保质期的长处，遭到很多消费者的青睐，近段时候疫情下，预制菜成为上海人囤菜的“新宠”，是以再度出圈。

来自天眼查的数据显示，相干企业数目增加较着。截至今朝，全国规模内涵营状况的企业名称或����APP其运营规模内包括预制菜的企业数目约为6.77万家，此中2020年新增企业最多，增速为20.81%。近五年，年度注册增速平均19.3%，呈不变增加。此中2021年，新增注册企业3921家，增速6.2%。

从散布区域来看，山东、河南、江苏的企业数排列前三位，广东则以5101家企业居在第四。

艾媒征询发布的《2022年上半年中国预制菜品牌百强榜》显示，上海的上榜品牌数目位居首位，一共有18家品牌上榜，代表企业有正年夜、新雅；其次是广东省，一共有10家品牌上榜，代表企业有国联水产、广州酒家；第三是山东省、浙江省，均有9个品牌上榜。

可见，预制菜合作已成为区域财产比赛，多个省分积极动手结构预制菜万亿赛道。

四地争做“预制菜之都”

本年1月以来，已有广东肇庆高要、湛江和山东寿光、潍坊诸城四地公然暗示要扶植“预制菜之都”。

这4个城市成长预制菜财产各有劣势。肇庆高要位在粤港澳年夜湾区，正出力制造广东省甚至全国首个预制菜财产园——粤港澳年夜湾区（肇庆高要）预制菜财产园。而湛江具有丰硕的水产资本，要鞭策制造成水产预制菜美食之都。

中国“蔬菜之乡”寿光有蔬菜供给链根本，诸城具有得利斯、惠发食物等几年夜预制菜品牌作为后援，是食物财产强市。

基在本身劣势特点，各地当局给出了分歧的政策撑持。值得一提的是，3月25日，广东省当局印发《加速推动广东预制菜财产高质量成长十条办法》，这是我国首个省级预制菜财产政策，从研发、质量平安监管、财产集群、冷链仓储等多方面临财产成长提出指引。

另外，山东在本年2月成立了预制菜财产同盟，寿光市当局暗示，环绕三年夜财产链条（蔬菜预制菜、肉类预制菜、水产预制菜），经营扶植三个预制菜财产园。同时，研制发布一批蔬菜类预制菜相干尺度。

另外，河北保定成立了中心厨房预制菜财产同盟，福建省餐饮烹调行业协会成立预制菜委员会。

预制菜之争不止“4选1”

从多个数据来看，“预制菜之都”的合作，其实不只是“4选1”。

我国预制菜企业数目多，散布规模广，新增企业多，初步构成闽派预制菜、粤系预制菜、沪派预制菜、鲁系预制菜等，大师都想下场一试身手。

艾媒征询阐发师认为，预制菜在中国属在刚起步阶段，跟着消费进级、冷链物流结构，和互联网多元化营销的助力下，预制菜市场将向B、C端同时加快成长，以后将以20%的增加率逐年上升，2023年中国预制菜范围约为5165亿元，2026年市场范围将达10720亿元。

万亿蓝海市场吸引诸多区域企业入局。（编纂 李闯）

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