乐鱼,减糖成儿童零食核心卖点

最近几年来，儿童零食市场成长敏捷，跟着消费习惯的转变，低盐海苔、高钙奶酪棒、蔬菜小饼干、零糖棒棒糖等新品类成为市场新宠，同样成为儿童零食立异的主要趋向。《2021-2027中国儿童零食市场近况和将来成长趋向》显示，2021—2027年，中国儿童零食市场复合增加率将到达7.96%，2027年市场范围估计为944.28亿元。

今朝，市场上的儿童食物根基上分为儿童主食、辅食、鲜食和零食等品类，很多儿童食物出产企业以“零糖”“零蔗糖”作为焦点卖点，吸引怙恃的留意力。

“零糖”风流行

今朝，儿童零食行业具有一些不容轻忽的问题，如市场缺少同一的尺度等，这些问题既给家长带来了必然的搅扰，也影响了行业本身的健康成长。相干数据显示，儿童群体范围在曩昔10年显现增加态势，经济程度的不竭晋升带动儿童经济市场庞大的消费潜力。

跟着消费者的健康认识愈来愈强，市场上连续呈现“无糖、低糖”的食物，这类潮水也逐步影响婴幼儿、儿童食物。在电商平台不难发觉，很多儿童食物品牌都推出了“零糖”食物。例如，小鹿蓝蓝的一款无糖棒棒糖包装上印着清楚的“无糖”标识，但配料表却显示，该产物含有异麦芽酮糖醇、甜菊糖苷等成份。光合星球、妙飞、贝欧甘蒂等品牌的儿童食物也标注“无糖”“不添加白沙糖”“不添加蔗糖”，同时，配料表中也呈现告终晶果糖、异麦芽酮糖醇、麦芽糖醇、木糖醇、麦芽糖醇液。

“零糖”儿童食物的风行给零食巨子们供给了新的机遇。以三只松鼠为例，其财报显示，截至2021年上半年，小鹿蓝蓝具有近300万用户，用户半年度复购率超35%。2021年前三季度，三只松鼠营收70.70亿元，此中小鹿蓝蓝全渠道营收3.32亿元。

很多专注婴幼儿零食的品牌也取得了本钱的青睐。例如，秋田满满在2021年年底已完成万万美元级别B轮融资，由渶策本钱领投，老股东顺为本钱和清流本钱延续撑持，元启本钱担负独家财政参谋。同期，另外一品牌窝小芽公布完成由元璟本钱领投，三角本钱、不贰本钱跟投亿元B轮融资。

“代糖”仍存争议

《食物平安国度尺度预包装食物养分标签公例》显示，假如食物标签上宣称“无或不含糖”，则每100克固体或100毫升液体含糖量不克不及跨越0.5克，这并不是部门家长理解的完全不含糖分。

这些儿童零食真的足够健康？对此，科信食物与健康消息交换中间科技传布部主任阮光锋暗示，不添加防腐剂、添加剂、喷鼻精、喷鼻料的概念其适用处不年夜，由于正轨的防腐剂、添加剂、喷鼻精、喷鼻料等对人体是平安的，这实际上是品牌方操纵公家对添加剂缺少领会而采纳的营销策略。

“对企业来讲，标注低糖、无糖、无蔗糖等字样，不过是想在同类产物中凸起本身的劣势，吸引消费者来采办。”中国农业年夜学食物科学与养分项目学院副传授范志红暗示。

“零糖”年夜风行的背后，是甜味剂与代糖的“成功”。范志红引见，市道上部门产物标注“零蔗糖”的意义是不加白沙糖、绵白糖、冰糖、红糖等，但可能加了其他类型的糖，好比果糖、岩藻糖、异麦芽酮糖等，也多是插手了果葡糖浆、葡萄糖浆、麦芽糖浆等不属在蔗糖的含糖配料；标注“零糖”的意义是没有加任何化学布局属在糖的配料，连葡萄糖、果糖、岩藻糖等也不克不及有，要靠甜味剂来发生甜味。低糖饮料或无糖饮料口感依然泛甜，是由于插手其他增甜的食物添加剂，首要包罗糖醇类、糖苷类和合成甜味剂。

“糖醇类的甜度和白糖只要最多百分之几十的差别，而糖苷类甜味剂和合成甜味剂都属在‘高效’甜味剂，其甜度是蔗糖的几十倍到几百倍，也被称为‘代糖’。”她引见，另外低聚糖也具有必然的甜味，如低聚果糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖等，但低聚糖更多地被用作增进无益肠道细菌增殖的保健用处，因此没有被称为“甜味剂”。

范志红暗示，糖醇类甜味剂的甜味比力天然，接收操纵率低，热量低，不会形成牙齿龋坏的问题。但糖醇在小肠中的消化接收率低，浓度稍高时就会对肠道发生刺激，增进分泌，严峻时可能引发腹泻。

那末低糖或无糖的儿童食物，是不是有益在防止小孩肥胖和糖尿病？范志红认为，和含有年夜量糖分的儿童食物比拟，低糖和无糖食物健康风险可能略小一点，但“代糖”是不是无害健康，今朝仍存争议。

她暗示，部门研究认为“代糖”食物不像年夜量含糖食物增进肥胖和糖尿病。但也有一些研究注解，在自在饮食（不是吃固定食谱）的环境下，用甜味剂来替换糖，其实不具有“有用防止肥胖”或“有用防止糖尿病”的结果。一些短时间研究发觉，部门甜味剂有下降胰岛素敏感性的感化。

“需要特殊申明的是，果糖的甜味清新恼人，最近几年来的利用愈来愈遍及，受市场追捧。可是果糖年夜量食用会增进肝脏脂肪合成，增添胰岛素反抗风险，增进肥胖、糖尿病和痛风产生。现在胖儿童已过量了，要限制含有果糖的甜食和甜饮料的摄取。”范志红提示。

品牌专业度需晋升

“今朝市道上可选择的儿童零食太多了，但却不晓得具体哪款产物合适多年夜的孩子”。在社交平台上多款儿童零食产物的评论区，良多家长为儿童零食事实合适多年夜的宝宝而感应猜疑。

我国儿童零食行业还具有尺度欠缺、食物标注不规范、市场紊乱、国内品牌信赖度低等问题。行业只要儿童零食通用要求这一集体尺度，也有良多儿童零食产物出产遵守的是企业尺度。

中国食物财产阐发师朱丹蓬认为，作为食物行业细分范畴，今朝财产端想凸起儿童零食的概念，但消费者对这一概念还没完全承认。这和品牌多采取代工模式相关，但更主要的则是由于行业国标的缺掉。����APP国标出台后，儿童零食行业才会有强迫性要乞降门坎，也才会更好庇护消费者，这是行业成长的要害。

深圳中为智研征询无限公司研究员陈穆丽暗示，依照行业成长纪律，儿童零食细分化是市场成长的必定趋向。在各方的介入下，跟着市场年夜浪淘沙，一定有一些产物掉队、治理掉队和立异掉队的企业被筛除失落，行业成长将渐趋规范，市场前景可不雅。

业内助士认为，儿童零食行业看起来仿佛很火爆，但从投资人的角度来看，成长前景一般，新品牌很难斥地出一席之地。三只松鼠相干担任人暗示，儿童零食市场颠末前期的快速成长，此刻已进入安稳成长阶段，愈来愈多的品类呈现在市场上，价钱带也各有分歧，这反应出儿童零食消费市场的需求多元化和个性化。作为品牌方，想要在这个范畴久长存活下去，需要晋升品牌的专业度，制造出经得起消费者用“放年夜镜”查验的产物。

将来儿童市场需要如何的产物？对此，朱丹蓬暗示，全部儿童食物市场还会延续成长，延续增量，要害是企业若何捉住全部品类的焦点点：平安性、供给链的完全度、差别化的劣势、品牌的调性、客户的黏性、场景的立异能力。业内助士则认为，将来儿童零食市场能够是“IP+产物”双驱动成长，消费者在采办产物时会斟酌性价比、产物颜值、品牌等，可是终究仍是会回归到产物自己中。所以要想不让消费者酿成一次性消费，质量才是要害。（编纂 李闯）

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